猪肉太贵吃不首?不如来做鸡肉吧,3栽百吃不厌的鸡肉做法,一家人都喜欢吃~

原标题:猪肉太贵吃不首?不如来做鸡肉吧,3栽百吃不厌的鸡肉做法,一家人都喜欢吃~

前段时间写了一篇关于猪肉做法的文章,不少用户留言说比来猪肉太贵吃不首╮(╯▽╰)╭,今天幼编就给行家分享些鸡肉的做法,鸡的肉质专门的细嫩,味道也不腻猪肉差,正当众栽烹调手段,并且营养专门的雄厚,适于爆炒、炖汤甚至凉拌等做法,快来望望吧,学会明天中秋节就能够做给妈妈吃啦~

1

地锅鸡

--食材--

鸡 半只 / 油 适量 /盐 适量

土豆 2只 /面粉 2碗 /鲜汤 适量 /

料酒 适量 /五香粉 适量

--做法--

1.最先准备益所需的食材,将鸡肉处理益,切块,用料酒腌制10分钟。

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2.然后,把土豆洗清洁,往皮。

3.切成如图块状备用。

4.葱姜蒜等切益备用。

5.首锅烧油,倒入葱姜蒜辣椒爆香。

6.然后将鸡肉添入最先翻炒。

7.翻炒几分钟后,将酱油倒入不息翻炒。

8.炒出香味后,添入土豆、鲜汤、适量的盐,盖锅盖用大火煮。这时候能够准备面团。

9.把面粉和成如图面团。不必发酵,面的干湿度要正当,不沾手即可。

10.将面团拉成长条,然后把面押薄,大幼厚薄要适度。

11.等锅中鲜汤煮沸后将面薄饼贴在锅的周围,片面没入到汤汁。

12.然后用中火,也许20分钟饼就熟了,撒上五香粉就能够出锅。

2

红烧鸡翅

--食材--

鸡中翅 450g / 油 适量 /盐 适量

葱 10g /姜 8g /料酒 1大勺 /生抽 2幼勺

老抽 适量 /白糖 适量 /水 适量

--做法--

1.将鸡翅用水冲洗清洁。

2.煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3.葱切段,姜切片。

4.将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥往水。

5.在鸡翅的外观用刀切两下,产品分类以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7.煎锅中放油,待油温提高后将鸡翅皮朝下放入,幼火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10.倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11.大火煮开后撇往浮沫,盖上盖子,转幼火,煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖挑鲜,大火收浓汤汁,盛出即可

3

大盘鸡

--食材--

鸡 700g /土豆 200g /幼麦面粉 200g

油 1汤勺 /盐 适量 /幼葱 1棵

姜 1幼块 /大蒜 1个 /八角 1个

花椒 10粒 /桂皮 适量 /老抽 适量

西红柿 1个 /白砂糖 半汤勺

红椒 100g /青椒 100g

--做法--

1.最先把所需的食材备益,然后把面用冷水亲善,醒上15分钟旁边。

2.然后如图,将面揉平滑,搓成长条,均匀的沾抺上油,铺上保鲜膜,不息醒。

3.把鸡洗净,剁成大块。

4.然后上干锅,用中火炒干鸡块的水分,炒出油,然后盛出,洗往污沬备用。

5.然后首锅烧油,放入糖。

6.然后用幼火将糖熬熬化,变成棕黄色后,下入鸡块。

7.添入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒,翻炒均匀。

8.随后添入老抽上色。

9.将西红柿、土豆放入,添入适量的盐和水。

10.盖上锅盖炖10分钟。

11.快收干水的时候,将青红椒下锅。

12.翻炒均匀,留一些汤汁用来拌面。

13.然后把面,捏扁延迟条。下入滚水中煮熟。

14.末了捞出即可。

 


posted @ 20-03-12 10:09  作者:admin  阅读量:

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