炎天最馋这道菜,拌米饭吃更过瘾,炒一炒,10分钟就益

原标题:炎天最馋这道菜,拌米饭吃更过瘾,炒一炒,10分钟就益

像著名作家汪曾祺谈首家乡时说的一句话:“炎天,家家都要吃几次炒毛豆,添青辣椒。”当以后再回过头想想,真的是足够愉快的回忆。

幼暖还发现,毛豆其实是一个宝藏食材。

能够许众人都不清新,毛豆的钙含量是135mg/100g,比牛奶都要高,而且毛豆中含有的蛋白质品质甚至能跟鸡蛋与肉的蛋白质相媲美,是蔬菜类食物中唯一含有十足蛋白质的食物。

而且夏日吃毛豆还能预防由于大量出汗和食欲不振造成的营养不良、易中暑等情况,对身体专门益哟~

那么题目来了,想吃毛豆,除了水煮和卤制,还有其他稀奇做法吗?这次,幼暖就来保举一道辣椒熏干炒毛豆。

听名字犹如有栽干巴巴的感觉,但其实,这道菜给人最大的特色就是汁浓芡亮。

辣椒酱的鲜香,添上毛豆跟熏干的豆香,常见问题真的是让人食欲大开,再舀一勺汤汁拌饭吃,简直益吃到原地首飞!

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比首水煮毛豆,这盘菜不光在味蕾上能慑服你,在颜值上,更能让你称霸至交圈。

说到这边,幼暖有个幼幼的挑议,在做这道菜之前,暖粉们能够和家里的幼至交一首坐下来剥毛豆。

一面剥,一面座谈,一首品尝劳行的美食,是不是觉得专门温馨呢?

跟着大厨一首做首来吧~

辣椒熏干炒毛豆

食材

毛豆/熏干/青红椒/葱姜蒜/酱油

盐/白糖/淀粉/料酒

做法

食材处理:熏干切丁,毛豆挑前煮5分钟。

毛豆挑前煮5分钟,更能方便入味哦~

炒制:熏干上锅先煸炒,颜色微黄再下入辣酱、青红椒、葱姜蒜,然后下入煮熟的毛豆。

调味:放入15克酱油,倒水,添盐、3-4克白糖、料酒,勾芡到还略微有汤汁即可。

最后制品

 


posted @ 20-07-06 03:38  作者:admin  阅读量:

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